黃瓜適于在肥沃的壤土上生長，喜腐熟的農家肥，所以深耕重施腐熟的農家肥是培根壯蔓的基礎。每生產1000公斤黃瓜果實大約吸收氮2.8—3.2公斤，磷0.8—1.3公斤，鉀3.6—4.4公斤，鎂0.6—0.7公斤。苗期對氮、磷、鉀的吸收量僅占總吸收量的1%左右，從定植到結瓜時吸收的養分除磷的吸收量較大以外，對氮磷鉀的吸收量不到總吸收量的20%，而50%的養分是在進入盛果期以后吸收的。
黃瓜葉片中氮、磷的含量較高，莖桿中鉀的含量較高。當黃瓜進入結果期以后，約60%的氮、50%的磷、80%的鉀集中在果實中。由于黃瓜需要分期采收，養分隨之脫離植株被果實帶走，所以需要不斷補充營養元素，進行多次追肥。
由于營養供應不足或失調，常常引發一些果實的畸形。氮磷不足，光照條件差，葉片光合作用減弱，易產生曲形果；氮、磷、鉀充足但鈣不足或鈣運轉受阻，易產生肩形果，即果實呈弓背狀；氮、鉀不足時易產生蜂腰果。