蔬菜苗期及定植之后要以增加葉子數量為主，去除的是極個別老化葉片。在這一階段如果盲目去葉，會引起植株生長慢，根系遲遲不發等問題。但為培養成一定的株型，形成一定的架式所進行的打頂、去杈、整枝，去掉部分枝葉等則是勢在必行的。
前期要少去多留，一次大量地去枝葉害處很多，除傷根、長勢差外，常會引發果實或葉片產生日灼現象。由于去葉使果實突然見陽光直射，果皮會產生日灼斑；由于葉子被突然摘除，葉果比小，光合營養供應不足，常會形成僵果、空心果、尖嘴瓜。再者說去葉會引起植株上下不平衡，使水分蒸發量突然變小，常會使西紅柿等發生嚴重卷葉。所以去葉要目的明確，數量適當，能不去就不去，不能過早地去，除大蔥、韭菜栽前適度剪葉去葉外，不能把去葉當作必須栽培措施。
有時為了重新促進生長，對成齡植株可適當去葉。對黃瓜無頭植株，除噴用赤霉素和硼肥外，可剪去部分大葉以促使新頭萌發。因為此時無頭是主要矛盾，去葉是為了生頭，犧牲幾片葉值得。菜豆結過一批莢后，可摘除約四分之一的老葉，促發更多的新梢，有新梢才能生成新的一批花，結新的一批莢，這些葉去得也值。棚室籬壁式黃瓜，需要隔一段時間落蔓一次，其下部葉子可留在植株下，堆在地上，但堆得太多不利，也需把下面的葉子摘除，以防病害發生。辣椒、甜椒在植株已長成時，也可把干上（即分杈以下）的葉子、側芽摘除。但不宜抹除太早，有的人在植株冠徑尚未達到20厘米時就一次抹除干上所有的側芽和葉片，于生長發育顯然不利。在蔬菜生產中去葉存在以下幾個誤區：
一是認為去除下部一些老葉能節省營養其實只要葉子不變得很黃，它產生的光合作用產物就遠大于消耗。倒是瓜條或果實以下的葉片，會起到重要的養根作用。瓜果上部的葉片主要營養可供應瓜果生長，而下部葉子主要向根提供營養，因此適當保留瓜、果下部的一些葉子，有養根、壯棵、預防植株早衰的作用，是延長采收期，提高產量的好辦法，早去除是很可惜的。
二是認為多去葉子會使茄果類果實著色更好曾看到不少地方種的西紅柿下部果實剛開始著色，三穗果以下的葉子就去了個精光。有的在中部果實快成熟時，把下邊的葉片去光，果穗以上只留葉3片左右，這顯然是錯誤的。靠3片葉子是難以供應多個果實的營養的，所以即使果實顏色好了些，也不應過多去葉。葉子太少，光合產物不足，會造成果實生長慢，僵果增加，空心果多的問題，產量的損失很大，這是撿了芝麻丟了西瓜。
在西紅柿上部果實快成熟時，只需把貼近果實的個別葉子去掉或把遮擋果實的部分去掉就行了，沒有必要為著色好而大量去除葉片。因為果實著色差的主要原因是溫度太高或太低（如白天常高于35℃或常低于15℃），葉子遮光作用對著色有影響，但不是關鍵問題。
三是認為去葉子能防病蟲害病蟲主要應靠改變環境，提高品種抗性，噴灑適宜的農藥進行防治。雖然去葉可以去除寄生在葉子上的一些病害和蟲卵、蟲體，但不可能去除干凈，防治效果很差。以去葉為代價防病蟲是不可取的，有時去葉的害處會大于一些病蟲的危害。而對根部病害引發的葉子萎蔫，有時在剛開始時去掉部分葉片后可以使植株臨時不再萎蔫，或使萎蔫程度變低，但根部病害不會變輕。這種不蔫的變化是暫時的，通常是飲鴆止渴，多是加快了死亡，萬不可通過去葉防治根部病害。葉子是蔬菜光合作用的工廠，留葉、去葉要理性，要考慮利與弊。
其他參考答案：
一次性大量地去除葉片弊端很多，除會造成傷根、長勢差外，還會引發果實產生日灼斑，出現畸形果、卷葉等現象。由于葉片被去除，果實突然被陽光直射，果實會產生日灼斑;葉片被去除后，葉果比小，光合營養供應不足，常會形成僵果、空心果、尖嘴瓜;去除葉片會引起植株上下生長不平衡，水分蒸發量突然變小，常會使番茄等出現嚴重卷葉現象。所以去葉目的要明確，數量要適當，能不去就不去，不能過早地去，除大蔥、韭菜栽前要適度剪葉外，不能把去葉當做蔬菜必須的栽培措施。
回答者：小李 2014/4/30 16:20:40
去葉能減輕病蟲危害。病蟲害主要應通過改變環境、增強品種抗性、噴灑農藥進行防治。雖然去葉可以去除寄生在葉片上的一些病害和蟲卵，但不可能去除干凈。以去葉為代價減輕病蟲危害是不可取的，有時去葉的危害會大于一些病蟲的危害。對根部病害引發的葉片萎蔫，有時在剛開始時去除部分葉片可以使植株臨時不再萎蔫，或使萎蔫程度變低，但根部病害不會變輕。
回答者：小李1 2014/4/30 16:20:23