青枯病是一種從作物根部產生病變而引起的性病害，此病害主要是在開花期以及結果初期產生，感染病害植株的葉片色澤變淡、萎蔫。在初期白天出現萎蔫，到了傍晚就復原，反復多天之后，萎蔫現象加劇，導致整株死亡，在植株死是依然保持綠色，僅僅葉片的色澤稍微變淡，所以稱為青枯病。病株的根，尤其是一些小的側根變成褐腐敗而消失，將接近地表處的基部切開，就能夠發現維管束變成褐色，使用手指擠壓，那么從導管就會分泌出乳濁的粘液。
青枯病的病原菌將會在土壤中的病殘體上過冬或直接在土壤里進行腐生生活，通常可以存活約14個月左右，這些病原菌可隨著雨水、灌水、農具以及農事造作傳播。病菌從根系或是莖基部傷口侵入到作物的體內，在維管束內進行繁殖，并且順導管液流上升蔓延，破壞或是阻塞導管，造成番茄缺水，產生萎焉。病原菌在10攝氏度到40攝氏度的氣溫條件下都可以發育，適氣溫為30攝氏度到37攝氏度，在微酸性的土壤、高溫高濕、連續耕作、地勢低洼、排水不暢通、缺乏鉀肥及根部受到損傷等條件下，極易發生此病害。
有效的防治青枯病方法
1、選擇使用抗耐病品種。選用抗病品種，可以降低感染病害概率，防患未然。例如有抗青19號、湘番茄1號、湘番茄2號等。
2、實行輪作制度。將西紅柿和非茄科的農作物如蔥、蒜、瓜類以及十字花科蔬菜等實行4到5年輪作。
3、加強栽培管理。選用沒有感染過病害的田地育苗，采用帶土移栽，降低根部受到損傷的可能。
4、掌控好土壤中的含水量。地勢比較低洼或是地下水位比較高的地區采取高畦栽培，與此同時還需要注意排水，降低誘發青枯病病菌的可能。
5、藥劑防治。在染病初期應用一些針對性病害的藥劑，例如有農用鏈霉素、可殺得以及BT劑等，根據說明使用，以降低病害蔓延。