小麥早衰是指小麥植株在生長過程中，由于某種或多種因素導致生長受到阻礙，從而提前衰老、死亡的現象。這種現象對小麥的產量和品質都會造成嚴重影響。
首先，小麥早衰會使植株不能正常的成長成熟，提前衰老死亡，導致小麥灌漿期縮短，粒重降低。這直接影響到小麥的產量，使得農民的經濟收入減少。
其次，小麥早衰還會影響小麥的品質。由于早衰導致的小麥生長不充分，其營養物質的積累也會受到影響，使得小麥的粒質量降低，籽粒活力顯著降低。這樣的小麥在加工過程中也難以得到理想的品質。
二、小麥早衰的預防措施
為了有效預防小麥早衰，我們可以從以下幾個方面入手：
加強農田基本建設：搞好田間水利工程，降低地下水位，做到旱能澆、澇能排。這是預防干旱、雨澇等導致小麥早衰的根本途徑。
合理施肥：增施有機肥，實行秸稈還田，不斷培肥地力。同時結合深耕細作，改善土壤理化性狀，并做到氮磷鉀合理配比。這是小麥穩健生長、防止早衰的物質基礎。
合理運籌肥水：促苗早發，培育小麥冬前壯苗。同時控制春季無效分蘗，建立合理的群體結構，使小麥生長壯而不旺。這也是預防后期脫肥、早衰的重要措施。
防治病蟲害：建立健全麥田病蟲害防御體系，搞好病蟲害的預測預報及綜合防治工作。防止病蟲害對小麥的生長造成損害，從而避免早衰的發生。
適時澆水：及時澆灌漿水對延緩小麥后期衰老、提高粒重有重要作用。一般應在小麥開花后10天左右澆漿水，以后視天氣情況再澆水。
噴施葉面肥：在小麥抽穗期和灌漿期葉面噴施微肥或生長調節劑，能延長功能葉的壽命，提高光合能力，增加粒重。
適時收獲：關注小麥籽粒的成熟度，適時收獲。一般在蠟熟末期收獲為佳，此時籽粒呈蠟質硬度，干重達值。
總之，預防小麥早衰需要從多個方面入手，包括加強農田基本建設、合理施肥、合理運籌肥水、防治病蟲害、適時澆水、噴施葉面肥以及適時收獲等。只有這樣，才能有效避免小麥早衰的發生，小麥的產量和品質。