一、栽培季節：如果采用溫室、大棚及遮蔭降溫等設施，可一年四季根據市場需求安排種植，達到周年供應。
二、育苗或直播：苦苣育苗方法與生菜基本相似。每畝大田需苗床8-10平方米，種子20-25克。播種前苗床要培肥，播后覆蓋保濕，以利全苗。直播田塊要求土壤疏松肥沃、排灌方便，每畝施腐熟農家肥3000-5000公斤，深耕并耙平，做成2-3米寬的平畦。播種時在畦面上按20-25厘米的行距開淺溝，然后將種子均勻撒入溝內，并覆蓋細土。若播種時土壤墑情不足，要先澆水造墑，等墑情合適時播種。若能將種子催芽后播種，則保證齊苗的效果更好。播種后要保證畦面濕潤，出苗后及時間苗、定苗，適宜的行株距一般為25×15厘米。育苗移栽的苗齡30天左右，4-5片真葉時定植，行株距與直播相同。
三、田間管理：定植時采用穴灌或溝灌的苗子，待緩苗后灌一次緩苗水，田間濕度適宜時中耕松土保墑，促進根系發育和葉片生長。苦苣在施足基肥的基礎上，盡量少施或不施化肥，以保證其品質，在棚室中定植的秋冬苦苣，當外界氣溫逐漸降低時，應通過增加保溫設備和通風換氣來調節溫度，使其白天保持15-20℃，夜間10℃左右，春夏栽培的苦苣定植后溫度逐漸升高，日照增強，對生長不利，應搭棚覆蓋蘆簾、遮陽網等降溫，但要根據天氣情況靈活揭蓋，不能一蓋到底。
四、收獲：一般定植后30-40天即可收獲，直播的可隨著植株的生長間苗銷售，以增加早期產量，一般每畝產量為2500公斤左右。