甘藍在很多地方都被叫做卷心菜，其實正確的來說，卷心菜和包菜都只是甘藍類蔬菜的一個品種而已，小編今天和大家說一下怎樣種植越冬甘藍？越冬甘藍什么時間種植？
越冬甘藍種植時間：
甘藍種植的時間其實是不固定的，因為不同地區的不同氣候對甘藍的生長有很大的影響，所以市場上才會出現春甘藍、夏甘藍、秋甘藍和冬甘藍。一般情況下甘藍***好的種植時間是在春季的四月以及秋季的九月份，***適合甘藍生長的溫度是二十到二十八度，所以在這幾個時間段種植的甘藍產量高、質量好。
越冬甘藍種植方法：
一、播種育苗
越冬甘藍得在10月上旬至11月中下旬開始在溫室內播種育苗，苗齡短的可以稀播不進行分苗，苗齡一般是30–40天，苗齡長的可達60–70天，中間分苗一次，目的是培育大苗壯苗。
二、整地做畦
栽培甘藍的畦要施足底肥，翻地，整平畦面。可做成平畦，可做成高畦。
平畦可做成寬1.2–1.5米，按株行距栽苗。高畦可做成高10–15厘米，寬30厘米左右，溝寬30厘米左右，高畦兩側栽2行甘藍，株距30厘米左右。
三、定植
按穴栽苗后，澆一次水，只濕透土坨，以防大水后降低地溫，過7–10天后再澆一次透水，然后中耕松土，促根生長，加速葉片的生長和分化新葉片，形成肥壯的蓮座葉，為早結球，結好球打下基礎。
四、管理
定植后保持室溫白天在22–25℃，促進緩苗以利新根發生。緩苗后白天保持溫度18–22℃，夜間10℃左右。白天20℃以上時開始通風，夜間溫度降到15℃左右時關閉風口，10℃左右時蓋草簾。
進入2月中旬左右，加大通風量，防止溫度過高，造成外葉徒長，影響包心。當甘藍包心后，要肥水齊攻，促進葉球的生長，7天左右澆一次水，一次肥一次清水交替進行，肥可追施性的氮肥，或高氮復合肥，土壤要求見干見濕為宜。
一般來說，早熟品種可于2月中下旬開始收獲，中熟品種可于2月下旬至3月上旬開始收獲。