羅漢果種植的比較多，今天就和大家分享一下羅漢果什么時候采收？羅漢果采收加工的方法？
羅漢果什么時候成熟，羅漢果什么時候采收？
在眾多羅漢果產地中，桂林之所以成為適合羅漢果生長的地方當然也與當地的水土，日照是有直接的關系的。羅漢果的成熟過程包括生長期，開花期和結果期，羅漢果的花期在6-9月，之后發育成成熟的果實大約還需要70天，所以一般來說在9-11月是可以吃到羅漢果的。
羅漢果采收加工的方法：
羅漢果的熟期由于各個品種不同而異，長果形從受精到成熟需要70～75天，圓果形需要60～65天；采收時主要觀察果實的長相特征，根據果色、果柄和果實彈性作為判斷成熟的主要標準羅漢果；果皮由淺綠轉為深綠，間有黃色斑塊，果柄近果蒂處變黃，用手輕輕捏果實具有堅硬并富有彈性，為成熟果實。采收時，應選擇晴天或陰天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收時用剪刀平表面將木柄剪斷，避免互相刺傷果皮，同時要輕拿輕放入硬件包裝，不宜用麻袋等軟件包裝，防止擠壓損傷造成破果。
剛采收回的果實，含水量高，糖分尚末完全轉化，如立即進入烘烤加工，容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化后熟、發汗過程。具體做法是：將剛采回的果實平鋪在室內通風陰涼處，可疊二、三層，3～4天翻動一次，讓其水分自然蒸發和內部糖分的轉化。在室內需要7～10天，使果實表面有50%呈現黃色，含水量蒸發去果重的10～15%，即可進入烤房烘烤。
羅漢果什么時候采收？羅漢果采收加工的方法就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助，祝大家好運。