花椒的萌芽、抽梢、開花、結果等整個生長發育過程中，都要不斷地從土壤中吸收大量的營養物質。把握好正確的施肥方法和施肥時間是實現花椒高產、穩產、優質的重要措施。在花椒施肥中應注重“平衡施肥、配方施肥、看樹施肥”的原則，降低生產成本，獲取大經濟效益。
花椒的需肥規律：
1、花期前追施復合肥。這次追肥主要是對秋施基肥數量少和樹體貯藏不足營養不足的補充，對果穗增大，提高座果率，促進幼果發育都有顯著作用。以氮肥為主，如農富天下30-5-5高塔復合肥。
2、幼果期追肥。這次追肥主要是保證果實生長發育的需要可少施氮復合肥，同時要追施磷鉀肥。
3、花芽分化前追肥。對促進花芽分化有明顯作用。追肥應以氮、磷肥為主，配合適量鉀肥。