碰碰香別稱：絨毛香茶菜。碰碰香因觸碰后可散發出令人舒適的香氣而享有“碰碰香”的美稱，聞之可令人神清氣爽。那么碰碰香發出香味的原因及其作用是什么呢？
碰碰香發出香味的原因
碰碰香發出香味的原因和含羞草“害羞”的原理相似，當它的葉片受到觸碰的刺激時，細胞內的水分會發生作用，使葉枕的膨壓發生變化。與含羞草不同，碰碰香的葉片在膨壓作用下不會收縮，而是內部用于透氣的氣孔擴張，一種易于揮發的帶有蘋果香味的物質就順著氣孔擴散到空氣中了。其實，平時碰碰香也會發出微弱的香味，只是這種香味較淡不容易被人察覺，當它的葉片受到觸碰時，這種香味變濃了（手上也有），人們才覺得它一碰就香。
碰碰香的作用
1、觀賞：宜盆栽觀賞。聞之令人神清氣爽，市場受寵。宜放置在高處或懸吊在室內，也可作幾案、書桌的點綴品。葉片泡茶、酒，奇香誘人。
2、食療：亦可烹飪，煲湯，炒菜，涼拌皆可。提神醒腦，清熱解暑，驅避蚊蟲。
3、藥用：打汁加蜜生食緩解喉嚨痛，煮成茶飲可緩解腸胃脹氣及感冒，搗爛后外敷可消腫并可保養皮膚。
4、凈化空氣：碰碰香白天可以進行光合作用，可以有效的清新空氣。
5、提神醒腦：葉片泡茶或酒，亦可烹飪，煲湯，炒菜，涼拌皆可。可以起到提神醒腦，清熱解暑，驅避蚊蟲。
以上就是碰碰香發出香味的原因及其作用，碰碰香是一種灌木狀的多年生的草本植物，本身能散發出奇特的香味，又因其香味濃甜，頗似蘋果香味，故又享有“蘋果香”美譽。聞之令人神清氣爽，市場受寵，深受人們喜愛。