草莓種植過程，有時候不注意及時補充水分導致草莓壞死的現象很多，那么，草莓缺水有哪些表現，什么時候缺水會影響草莓的產量？草莓的需水特點是怎么樣，什么時候需要澆水？大棚中種植草莓什么時候需要控水？
一、水分對草莓生長發育的影響
草莓在整個生長發育期間都要求有比較充足的水分供應。如果草莓在定植后至現蕾前缺水，將阻礙莖、葉的正常生長，影響花芽分化；草莓在現蕾及開花期缺水，將影響花的開放及授粉受精；在果實生長發育期缺水，果實就不能充分膨大；在草莓果實大量成熟期間缺水，不利于果實成熟和順利采收，各類營養物質就很難積累到正常值，品質自然下降，特別是果實的甜度和風味，此期適度灌水是草莓優質豐產的關鍵措施之一。
草莓對水分的要求也是有限度的，土壤水分過多，不但耕作和管理困難，而且還會影響草莓的正常生長發育，造成果實品質下降，有時會引起葉片變黃、萎蔫、脫落和果實腐爛，導致植株發病，降低草莓越冬時的抗寒力，甚至死亡。
二、大棚草莓的需水特點
草莓對水分反應非常敏感，喜水但既不耐澇也不耐旱。草莓根系分布淺，加上植株小，葉片大而多，隨著棚室內溫度的升高，蒸騰量大，而且植株整個生長期不斷進行新老葉片的更替，又要抽生大量的匍匐莖、新莖和發育果實，這就決定了草莓對水分要求較高。
但草莓在其不同的生長發育期對水分的敏感程度不一樣。一般來說，在秋季定植后，外界溫度尚高，草莓植株蒸騰量大而又沒發生多少新根，為幼苗順利成活，應水分供應，避免因缺水而造成死苗。在秋季9~10月份，草莓植株積累養分和形成花芽期，要求水分較少，但仍應保持在土壤***大持水量的60%左右。大棚草莓在保溫前，應澆一次足水，以滿足覆膜后保溫前期草莓大量營養生長對水分的要求，并應視土壤墑情適當灌水。
在草莓現蕾到開花期，要充足的水分供應，否則花期縮短，花瓣卷于花萼內不展開而呈現枯萎，坐果率低。
在草莓果實膨大到成熟，需水量較大，否則果個小，品質差，產量低，但是該期灌水應處理好果實膨大與爛果的關系。
草莓生長發育要求土壤既有充足的水分供應，又要有良好的通氣條件，灌水過多，棚內相對濕度會增大，影響根系及植株的生長，嚴重時，葉片失綠變黃、萎蔫、脫落，甚至整個植株死亡。同時，棚內濕度大會導致多種病害的發生，嚴重影響果品質量。大棚種植草莓可采用地膜覆蓋暗灌水的方式，既可滿足植株需求，又可降低空氣的相對濕度，避免爛果發生。
大棚種植草莓中有兩個關鍵時期要適當控水：
1、花期：花期大棚內濕度要求要低，應控制在50%以下，因此花期要控水放風。如果花期棚內濕度過高，就會造成授粉受精不良，產生大量畸形果。
2、果實成熟期：在果實成熟期應適當控水，如果此時期水分過大，棚室內空氣濕度就會增加，容易引起灰霉病等病害發生，造成損失。
以上就是大棚草莓的需水特點，大棚草莓種植什么時候需要澆水。可見草莓種植過程中水分的需求是必要的，農民朋友要及時對草莓補充水分。